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Kamalaya Koh Samui. Medienmappe |
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Kamalaya Koh Samui MedieninformationenUnsere Medieninformationen stehen Ihnen in Text- und pdf-Format zur Verfügung. Falls Sie weitere Angaben wünschen die Sie hier nicht finden, kontaktieren Sie uns bitte unter pr(at)kamalaya.com. Feel Life's PotentialFeel Life's PotentialAnsicht Feel Life's Potential pdf
Kamalaya möchte den Gästen eine unbegrenzte Erfahrung bieten, wo sie Wellness über ihre Behandlungen hinaus erleben können. Die ganzheitlichen Wellness Angebote bilden dabei das Herzstück - Unterkünfte und weitere Einrichtungen sind natürliche Ergänzungen und Ausdruck des Kamalaya Konzepts und der Kamalaya Vision. Kamalaya’s Fokus liegt nicht im individuellen Service, sondern in der Zusammenführung von unterschiedlichen Behandlungsmethoden und Therapien, Aktivitäten, ökologischen Aspkten, gesunder Küche und Menschen, zu einem synergetischen Wellnesserlebnis. Dieses Synergieprinzip ist integraler Bestandteil des Kamalaya Konzepts und das Herz der alchemistischen Kamalaya-Erfahrung. Kamalaya bedeutet: Lotus (Kamal) Reich (alaya) in der alten Sprache Sanskrit, einem uralten Symbol für das Wachstum und die Entwicklung des menschlichen Geistes. Kamalaya bietet mehr als ein reines Spa Erlebnis und fördert verschiedene Traditionen des Heilens, der Kultur und Spiritualität, von dem aus die Menschen das unbegrenzte Potenzial des Lebens entdecken und begeistert annehmen können. Kamalaya’s flexibler und menschlicher Ansatz hat zum Ziel, den Gast bei der Erreichung seiner persönlichen Ziele zu unterstützen - sei es, um einen ruhigen Urlaub mit zeitgemässem Komfort zu geniessen oder an strukturierten Wellnessprogrammen und inspirierenden Seminaren teilzunehmen. Kamalaya’s regelmässige Seminare umfassen medizinisch abgestimmte Entgiftungen und Entschlackungen oder Programme, um Stress und Burnout vorzubeugen oder zu kurieren oder das Idealgewicht zu erlangen. Kamalaya’s monatliche Entgiftungskur- und Yoga-Seminare sind für Gäste geeignet, die gerne von der unterstützenden Gruppendynamik profitieren möchten. Wenn Sie nicht sicher sind, was das Richtige für Sie ist oder was Sie suchen, dann hilft Ihnen ein Kamalaya Wellnessberater dabei, das ideale Programm zu finden. Kamalaya lädt auch weltbekannte Gastreferenten ein, Konferenzen, Seminare, Events und spezielle Programme von breitem Angebot und inspirierenden Themen durchzuführen. Kamalaya offeriert über 70 verschiedene Behandlungsmethoden. Das reguläre Spa Angebot wird ergänzt durch Ayurveda, Traditionelle Chinesische Medizin, Naturheilkunde, Homöopathie, emotionale und spirituelle Heilung sowie weitere holistische Therapien. Ebenfalls zur Auswahl stehen tägliche ganzheitliche Fitnesslektionen in Pilates, Yoga, Qi Gong, Meditation, Wanderung - auch private Lektionen sind buchbar. Kamalaya’s Shakti Fitnesscenter, Dampfkaverne, Plungepools und Schwimmbecken bieten weitere Möglichkeiten, um Körper, Seele und Geist zu nähren, während in der Kunstgalerie Ausstellung internationaler Malerei, Fotografie und Skulpturen stattfinden. Die genussvolle gesunde Küche, basierend auf frischen, tropischen Produkten, ist eine Synthese asiatischer und westlicher kulinarischer Traditionen. Bevorzugt werden lokale natürliche Produkte. Die Menüs bieten eine grosse Auswahl an vegetarischen Gerichten, aber auch frischen Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel- und Lammgerichte - und individuell zusammengestellte Gerichte für diejenigen, die sich einer Entgiftungskur unterziehen oder eine spezielle Diät einhalten. Frische Säfte, Kräutertees und Weine werden ebenso serviert. Kamalaya, entstanden und gegründet von John und Karina Stewart, war ursprünglich im Himalaja geplant. Als John jedoch im Jahre 2000 nach Koh Samui kam, entdeckte er ein Grundstück, dessen spezielle Energie ihn faszinierte. Inmitten des Grundstücks befand sich eine Felsengrotte, die einst buddhistische Mönche als Ort des meditativen Rückzugs nutzten und es wurde ihm klar, dass er den idealen Ort für Kamalaya gefunden hatte. Im 2004 wurde mit dem Bau des Projekts begonnen. Die Stewarts beauftragten den australischen Architekten und Künstler Robert Powell, um ihre Vision in Realität umzusetzen und die Erhaltung der Landschaft zu bewahren. Das architektonische Gesamtkonzept Kamalayas ist eine Reflektion des Wellnesskonzeptes. Die Verbundenheit mit der Natur ist allgegenwärtig und ein bereicherndes Element zur Entfaltung persönlicher Gesundheit und Wohlbefindens. Die Schönheit der Landschaft und ihren besonderen Charakter, die üppige Vegetation und die weissen Sandstrände sind integraler Bestandteil der schlichten architektonischen Eleganz und des Designs. Es stehen 59 einmalige Unterkünfte zur Auswahl, die von gemütlichen hügelseitigen Zimmern bis zu Suiten und Villen mit Meeresblick reichen, einschliesslich Villen mit privatem Pool. Unsere moderne, schnellebige Zeit hat viele Menschen von der Kraft der Selbstheilung enfernt. In Kamalaya kann diese tiefe Verbundenheit mit sich selbst wieder entstehen und die Kraft der Selbstheilung wieder gefunden werden. Für Buchungen, Anfragen und weitere Information kontaktieren Sie bitte info(at)kamalaya.com, Tel. +66 77 429 800 oder www.kamalaya.com. "Hinter Kamalaya steht der Gedanke, dass Sie zum Zeitpunkt Ihrer Abreise nicht nur glücklich, gesund und erholt sind, sondern auch innerlich etwas mitnehmen können. Alle anderen Spas da draussen sollten sich besser ein Beispiel daran nehmen, denn so sieht das Vorbild für die ganze Branche aus." Tiffany Darke, of The Sunday Times UK. "Kamalaya ist der himmlischste Ort, an dem ich mich jemals aufgehalten habe, wirklich wundervoll. Man kann es mit nichts Anderem vergleichen – es ist die nächste Generation von Wellness Resorts." Jo Foley, Great Spa Escapes, London * * * Ende * * * Für weitere Medieninformation und Bilder kontaktieren Sie bitte: Kamalaya DatenblattKamalaya DatenblattAnsicht Kamalaya Datenblatt pdf
Ort: Kamalaya liegt an einem Hügel mit Blick auf die südliche Küste von Koh Samui, Thailand. Konzept Kamalaya verbindet ganzheitliche Medizin und ergänzende Therapien aus asiatischen und westlichen Traditionen, eingebettet in wunderschöner Landschaft. Spezifisch abgestimmte Wellnessprogramme und Seminare bieten ein einmaliges Konzept persönlichen Wohlbefindens und dynamischer Gesundheit. Das ganzheitliche Wellnessparadies mit Spa offeriert über 70 verschiedene Behandlungsmethoden. Das Wellnessangebot umfasst Therapien von der traditionellen chinesischen Medizin wie Tui Na, Akupunktur, und Ayurvedische Therapien (Shirodhara, Kati Vasti, etc.), sowie westliche Naturheilkunde, Kräutermedizin, Homöopathie, Klangschalentherapie, emotionale und spirituelle Heilung in Ergänzung zum regulären Spa Angebot. Wellness Programme: Entgiften & Entschlacken, Entspannen & Regenerieren, Idealgewicht, Balance & Revitalisierung, Asiatisches Wohlgefühl, Optimale Fitness und den Privaten Yoga-Synergie-Kurs Holistische Fitness: tägliche Lektionen umfassen Yoga, Tai Chi, Chi Gong, Pranayama, Pilates, Meditation und Spiritueller Tanz . Seminare und Events: In Ergänzung zu Kamalayas speziell entwickelten Wellness Seminaren, finden mit wechselnden Experten auch Firmenworkshops und Events in den Bereichen Meditation und spirituelle Philosophie, Yoga, Tanz und Kunst statt. Unterkunft: Der Resort wurde so gestaltet, dass er sich perfekt in die umgebende Landschaft einfügt. Zur Auswahl stehen 24 gemütliche hügelseitige Zimmer, viele mit schönem Blick auf das Meer, den Strand und Garten, mit Balkon, 10 Suiten mit Meeresblick, 26 geräumige Villen – alle mit stilvoller Einrichtung und modernem Komfort. Essen: Soma Restaurant, Amrita Café und Alchemy Bar bieten eine Mischung aus asiatischen sowie westlichen Spezialitäten. Die Menüs beinhalten vegetarische Gerichte, Fisch- und Fleischgerichte sowie Speisen mit entgiftender Wirkung und individuell zusammengestellte Menus. Als Getränke werden frische Säfte, Kräutertees und erlesene Weine angeboten. Ergänzend Kontakt
Kamalaya InformationsübersichtKamalaya InformationsübersichtAnsicht Kamalaya Informationsübersicht pdf
1. Kamalaya Konzept Kontakt 2. Spiritueller Ort 3. Zimmer/Unterkunft Die Räumlichkeiten sind zwischen alte Granitblöcke, Wasserläufe und tropische Vegetation eingebettet, wobei bereits vorhandene Felsen und Bäume an vielen Stellen als bestimmende Elemente in die Architektur miteinbezogen wurden. Asiatische Textilien und sorgfältig ausgewählte Kunstgegenstände bilden zusammen mit modernen Ausstattungen komfortable und elegante Interieurs. 4. Wellnessparadies & ganzheitlicher Spa Soma Restaurant Soma ist ein Wort aus dem Sanskrit und bedeutet „Speise der Götter“. Es befindet sich nahe den zentralen Einrichtungen mit Blick auf das Tal von Kamalaya und bietet spektakuläre Aussicht auf die Küste und die vorgelagerten Inseln. Im geräumigen Restaurant hat der Gast die Wahl zwischen intimen Einzeltischen oder dem „Gemeinschaftstisch“, wo mehrere Gäste sich zum Abendessen versammeln können. Das Soma Restaurant bietet Platz für 90 Personen. Amrita Café Amrita ist ebenfalls ein Wort aus dem Sanskrit und bedeutet „göttlicher Nektar“. Das Café befindet sich bei den Schwimmbecken, neben Teichen mit blühenden Lotus und Aussicht auf's Meer. Alchemy Tee Lounge befindet sich über dem Soma Restaurant und bietet Appetithäppchen, Desserts, Weine und eine große Auswahl an Elixieren, Säften und medizinischen Kräutertees auf der Grundlage taoistischer und thailändischer Traditionen der Kräutermedizin. 6. Seminare & Spezielle Events Mit weitreichender Meersicht ist die Yantra Halle ein inspirierender Veranstaltungsort, dessen Design auf dem Sri Yantra beruht, einem alten asiatischen geometrischen Symbol für die Schöpfung. Sie bietet Platz für bis zu 100 Gäste und ist mit moderner audiovisueller Aufnahmetechnik ausgestattet. Kamalayas Bildungsprogramme, Seminare und Kurse ergänzen die Leistungen des Wellnessparadieses und animieren unsere Gäste ihren Urlaub mit persönlicher Kreativität, kultureller Vielfalt und Lebenserfahrung zu bereichern. 7. Einrichtungen Gastronomie
Yantra Halle Allgemeine Einrichtungen
Zimmer/UnterkunftZimmer/UnterkunftAnsicht Zimmer/Unterkunf pdf Kamalaya liegt in einem Tal und wurde so gestaltet, dass es sich perfekt in die umgebende Landschaft einfügt. Die Räumlichkeiten sind zwischen alte Granitblöcke, Wasserläufe und tropischer Vegetation eingebettet, wobei bereits vorhandene Felsen und Bäume an vielen Stellen als bestimmende Elemente in die Architektur miteinbezogen wurden. Zur Auswahl stehen hügelseitige Zimmer, viele mit schönem Blick aufs Meer, den Strand und die Natur sowie geräumige Villen und Suiten mit Meeresblick. Asiatische Textilien und sorgfältig ausgewählte Kunst gehen mit modernem Komfort eine geschmackvolle Symbiose ein. Alle Zimmer sind ausgestattet mit: Klimaanlage, CD-Player & Stereoanlage, Kühlschrank, Getränke und Snack Station, Safe, Telefon und Internetzugang. Hügelseitige Zimmer Suiten Villen Strand Pool Villa Strand Villa Strand Pool Villen Felsenvilla Ganzheitliche WellnessprogrammeGanzheitliche WellnessprogrammeAnischt ganzheitliche Wellnessprogramme pdf Entdecken Sie das neue Gefühl von Vitalität und Gesundheit im Kamalaya Koh Samui, Thailands inspiriendem Wellnessparadies und ganzheitlichem Spa. Kamalaya bietet Wellnessprogramme und Behandlungen mit Tiefe und Vielfalt, immer auf die persönlichen Bedürfnisse jedes einzelnen Gastes abgestimmt. Um optimale Flexibilität zu gewährleisten, sind die Kamalaya Wellnessprogramme ohne Unterkunft ausgeschrieben und vereinfachen dem Gast, seinen Aufenthalt über das Programm hinaus zu verlängern. Die wichtigsten Programme seien nachfolgend erwähnt: DETOX Entgiften & Verjüngen (Detox & Rejuvenation) Entgiften - eine Einführung (Introduction to Detox) GESUNDER LEBENSTIL Ideales Gewicht (Ideal Weight) Optimale Fitness (Optimal Fitness) STRESS & BURNOUT Asiatisches Wohlgefühl (Asian Bliss) Ausgleichen & Energie tanken (Balance & Revitalise) Entspannen & Regenerieren (Relax & Renew) YOGA Yoga Synergie Privatkurs (Personal Yoga Synergy) Für Buchungen und Fragen besuchen Sie bitte www.kamalaya.com oder wählen +66 (0)77 429 800.
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Kamalayas architektonisches KonzeptKamalayas architektonisches KonzeptAnsicht Kamalayas architektonisches Konzept pdf Die Absicht des Künstlers und Architekten Robert Powell war es, einen Ort zu schaffen, welcher sich in die umgebende Landschaft integriert. Das Kamalaya befindet sich auf einer Anhöhe eines Hügels mit wunderbaren Ausblicken auf die unberührte Küste. Uralte Granitfelsblöcke, kleine Bäche und tropische Vegetation boten sich für den Rückzugsort an. Bestehende Felsformationen und Bäume wurden zu bestimmenden Elementen für viele Gebäude des Kamalaya. Beispiele sind der Empfangsbereich der Wellnessabteilung mit seiner natürlichen Felswand und dem Doppelstammbaum oder die Felsenvilla, welche uralte Granitfelsblöcke, die auf dem ganzen Gelände des Kamalaya präsent sind, raffiniert als Gebäudebestandteile integriert. Um die natürliche Umgebung zu erhalten wurden mehr als 150 Bäume umgepflanzt und ein umweltfreundliches Wasserreinigungssystem wurde installiert. Der sich daraus ergebende „Geist des Ortes“ kommuniziert eine Verbindung zur Natur, den Elementen und der Umwelt. Ausgehend von lokalen Materialien stellt jedes Gebäude eine sensible Mischung aus ursprünglicher Natur mit eleganten Details dar. Die sich ergebenden Räume vermitteln ein Gefühl der Leichtigkeit des Seins. Die grossen schattenspendenden Dächer sind mit in lokaler Produktion hergestellten Dachziegeln gedeckt, welche wegen ihrer Dauerhaftigkeit gewählt wurden. Sie verschmelzen dank ihrer zunehmenden Patina mit jedem neuen Monsun immer mehr mit der umgebenden Natur. Das Prinzip der Querlüftung der Villen und Suiten optimiert noch die Hanglage des Kamalaya. Als Alternative zur Klimaanlage verfügbar in allen herkömmlichen Unterkünften, gestaltete Robert großzügige Schiebetüren mit gegenüberliegenden Fenstern um so die natürliche Brise, welche vom Ozean talaufwärts weht, optimal zu nützen. Die Anlage der Schwimmbecken orientiert sich an Vorbildern traditioneller Badebereiche in Nepal und Indien mit ihren Steintreppen, Ghats und Quais. Das Hauptschwimmbecken ist umgeben von kleinen Lotusteichen, Wasserfällen und kleineren mehrstufigen Becken, welche über Verbindungswege aus Stein zugänglich sind. Die Details in den Steinelementen, wie z. B. der meditierende Buddha und der Eingangstunnel über dem Schwimmbecken, zeugen von Roberts Liebe für die Architektur aus dem Himalaya. Es entsteht der Gesamteindruck einer willkommenheißenden und erfrischenden Oase. In dieser Art und Weise will die gesamte Anlage des Kamalaya auch eine Reflektion seines Wellnesskonzeptes sein: Die Verbindung zur Natur ist ein vitales und ernährendes Element, welches einen integralen Bestandteil des allgemeinen Gesundheitszustandes und des Wohlbefindens eines jeden darstellt. Robert Powell meinte: „Nur wenige Architekten haben das Privileg mit einem solchen Ort arbeiten zu dürfen. Mir war klar, dass diese einmalige Gelegenheit sich in Respekt vor der Schönheit und Integrität dieses Ortes und seines ganz speziellen Charakters zu manifestieren hatte.“
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John Stewart BiographieJohn Stewart BiographieAnsicht John Stewart Biographie pdf John Stewart ist einer der Gründungspartner und Hauptvisionäre von Kamalaya Koh Samui. Kamalaya, sein erstes in großem Maßstab angelegtes Projekt, ist inspiriert durch seine Hingabe an ein Leben des Dienens und durch die Leidenschaft seiner Frau für Gesundheit und Wohlbefinden.
Der ehemalige Kunsthändler wurde bereits im Alter von fünfzehn Jahren mit asiatischer Philosophie und Spiritualität konfrontiert. Mit sechzehn verließ er sein Zuhause. Nach sieben Reisejahren durch Nordamerika und Europa kam er in den Dschungel Nordindiens, wo er die nächsten sechzehn Jahre unter der Anleitung eines Yoga-Meisters aus dem Himalaya verbrachte. Er half dort beim Aufbau eines angesehenen Ashrams. Die Erfahrung vieler Lebensjahre nach den Vorstellungen der Yogis lehrte ihn, den Wert der Wahrheit, der Einfachheit, der Liebe und des ewigen Sanatana-Dharma zu schätzen sowie sich in Geduld und Disziplin zu üben. Seit 1977 hatte John Thailand regelmäßig besucht. Gesundheitliche Probleme führten ihn im Jahr 2000 dorthin zurück. Angezogen von der heilsamen Natur Koh Samuis blieb er vier Monate, um sich auszuruhen. Mit den Heilkräutern der Insel und der Hilfe Karinas, die bereits seine Frau war, stellte er seine Gesundheit wieder her. Die Lage Kamalayas – damals noch ein Stück locker bewaldeten, unbebauten Landes – und das Zusammenwirken von alten Granitblöcken, hohen Klippen, üppiger Vegetation und unberührter Küste inspirierten ihn sofort. Besonders angezogen fühlte er sich von der Höhle, die im Herzen von Kamalya liegt und einst von einer Reihe buddhistischer Mönche als Ort der Meditation und des spirituellen Rückzugs genutzt wurde. Johns Überzeugung, dass nur nachhaltige und wertschöpfende wirtschaftliche Projekte einen kulturellen Austausch ermöglichen, war bei der Entstehung von Kamalaya der zentrale Gedanke. Vor allem aber verdankt es sich der Überzeugung, dass das wahre Glück im Geben liegt: Das Kamalaya verbindet Johns Wunsch, spirituelle Lehren auf einfache, verständliche Weise weiterzugeben mit dem Bedürfnis, die heilenden Kräfte der Natur mit anderen Menschen zu teilen. John stellt fest: “Kamalaya wurde geschaffen, um ein förderliches Umfeld für Gäste zu schaffen, das sie sofort fasziniert und anregt, wo sie sich gleichzeitig willkommen, wohl und ungezwungen fühlen, als wären sie in einem verzauberten kleinen Dorf.” Kamalaya repräsentiert ein beispielloses, lebensbejahendes Reich, wo alte Weisheiten durch jüngste Innovationen in alternativer und zeitgenössischer Gesundheitspflege ergänzt werden, um für Herz, Geist, Körper und Seele Heilung im umfassendsten Sinne anzubieten. John begleitet auch heute weiterhin die Entwicklung der Kamalaya-Vision und seiner Angebote in der Rolle als Verwaltungsratsvorsitzender zusammen mit einem operativen Management-Team, das für die Umsetzung seiner Ideen verantwortlich ist. * * * Ende * * * Für weitere Medieninformation und Bilder kontaktieren Sie bitte:
Karina Stewart BiographieKarina Stewart BiographieAnsicht Karina Stewart Biographie pdf Dr. Lic. Ac, DOM Karina Stewart, Mitbegründerin und heutige Brand and Concept Directorin von Kamalaya, hat sich ganz der Idee verpflichtet, einen Ort der Heilung und Wandlung zur inneren Harmonie zu schaffen. In Mexiko geboren und dort bis zu ihrem fünfzehnten Lebensjahr aufgewachsen, war ihr Lebensweg stark durch das Interesse ihrer Mutter an Naturheilkunde, Meditation, Yoga und Spiritualität geprägt. Bereits mit vierzehn Jahren begann sie sich mit Meditation und asiatischen Philosophien auseinanderzusetzen. Seither war ihr Herz geöffnet für ein Leben der Hingabe und der Selbstergründung. Karina verfügt über eine zweiundzwanzigjährige Erfahrung in Studium und Praxis asiatischer Heilkunde und spiritueller Traditionen. Ihre akademische Ausbildung beinhaltet den Master der Yo San University in Los Angeles in Traditioneller Chinesischer Medizin, ergänzt durch praktische Erfahrungen in Japan und China. Zuvor hatte sie ihre Studien der Kulturanthropologie und der asiatischen Religionswissenschaften mit dem Bachelor der Princeton University abgeschlossen. Sie ergänzte diese Ausbildung mit dem Studium struktureller Körpertherapie nach Joseph Heller (“Hellerwork”), der Craniosakral-Therapie, Yoga-Studium sowie taoistischen Lehren und Behandlungsweisen. Lange vor Kamalaya hatte sie in Kathmandu, der Hauptstadt Nepals, ein Gesundheitszentrum gegründet, wo sie sieben Jahre lang orientalische Medizin praktizierte und Produkte aus chinesischen Heilkräutern entwickelte. Im Anschluss an diese Zeit arbeitete sie in Kalifornien zusammen mit Dr. James Dahlgran, dem Begründer der B Well Klinik, und Dr. Maoshing Ni, dem Begründer des Tao of Wellness, an einem Forschungsprojekt, das zur Entwicklung und Erprobung medizinischer Entgiftung sowohl moderne als auch Traditionelle Chinesische Medizin und Homöopathie miteinander verband. Ebenfalls in Kalifornien entwickelte und leitete Karina schließlich ein Entgiftungsprogramm am Hall Center. In der Folge richtete sie in verschiedenen Städten ihre ersten „Awakening-Retreats“ ein, deren Zellerneuerungskuren durch Entgiftung und Entschlackung östliche und westliche Traditionen vereinen. Hinter Kamalayas umfassenden Wellnessprogrammen verbirgt sich Karinas Vision, durch vollkommene Harmonie von Körper, Geist und Seele die inneren Selbstheilungskräfte eines jeden Menschen zu fördern. * * * Ende * * * Für weitere Medieninformation und Bilder kontaktieren Sie bitte: Die Kamalaya KücheDie Kamalaya KücheViele alte asiatische Heilmethoden, wie z. B. die traditionelle chinesische Medizin oder Ayurveda, wissen schon seit jeher um die Wirksamkeit und Bedeutung unserer Ernährung Bescheid. Kamalaya verbindet dieses Wissen mit Erkenntnissen der aktuellen medizinischen Forschung, um auf diese Weise die heilende Wirkung der Ernährung zu optimieren. Kamalaya offeriert Ihnen eine kunstvoll angerichtete und inspirierte Küche, welche nicht nur attraktiv, sondern auch gesund ist. Eine Mischung aus unterschiedlichen kulinarischen Traditionen aus Ost und West und die Verwendung von frischen, tropischen Lebensmitteln, wenn möglich unter Verwendung von Bioprodukten, lassen abwechslungsreiche Speisen entstehen. Wir servieren eine Menge vegetarischer Gerichte, aber auch Fisch-, Geflügel- und Lammgerichte. Unsere Gerichte variieren je nach Jahreszeit, jeder Monat bringt neue delikate Speisen. Frische Fruchtsäfte, unsere selbst gemischten Heilgetränke und unsere Kräutertees sind reich an Nährstoffen und verfügen über viele gesundheitsfördernde Wirkungen. Unsere köstlichen Entgiftungsgerichte, welche alle entzündungshemmend und allergenarm sind, sowohl aber auch unsere vegetarischen Gerichte, welche über einen niedrigen Glykämischen Index (GI) verfügen, entkräften den Mythos, dass das Entschlacken des Körpers von Schadstoffen und Giften keine sinnlichen Gaumenfreuden bereiten könne. Karina Stewart, die Mitbegründerin des Kamalaya und eine akademisch ausgebildete Ärztin nach traditioneller chinesischer Medizin, und der Küchenchef Kai Müller zeichnen verantwortlich für die Kamalaya Küche, welche eine zentrale Rolle spielt in unserem ganzheitlichen Wellnesskonzept. Unsere Gerichte sind inspiriert durch Karinas umfangreichem Wissen in funktioneller Medizin und Entgiftungstechniken und werden durch Kais Leidenschaft, lokale Zutaten in immer wieder neuen und innovativen Kochmethoden anzuwenden, mit Leben erfüllt. Die Küche des Kamalaya will diese Philosophie eines gesunden Lebens und auch das Erbe verschiedener Kulturen aufgreifen, um frische und gesunde Gerichte zu kreieren, welche auch anspruchvollsten Gaumen genügen. Am Anfang stehen die Zutaten – frisch, gesund und nährstoffreich. Frische Kräuter und Gewürze werden reichhaltig verwendet. Sie sind mitverantwortlich für das Aroma und erhöhen den medizinischen Nutzen. Unsere Speisen werden möglichst naturbelassen zubereitet ohne Verwendung von Mikrowelle, verarbeiteten Lebensmitteln oder Zusatzstoffen. Wir bieten Ihnen auch eine Auswahl an nahrhaften Rohkostgerichten an. Diese umfassen unter anderem einfache Salate, aber auch leicht fermentierte Lebensmittel mit hohem Enzymgehalt. Kamalaya Küche bedeutet nicht ausschließlich Rohkost, denn angemessen gekochte Nahrung verfügt über einen bekömmlichen Nährwert, während Rohkost teilweise von einzelnen Menschen nur schwer verdaut werden kann. Die Kamalaya Küche verfolgt einen sehr bewussten Ansatz, der unsere Gäste zu einem bewussten und bereichernden Umgang mit Nahrung führen soll. Unsere Speisekarte enthält aber auch einige “Verwöhngerichte“ aus der "wirklichen" Welt, um auf diese Art unseren Gästen das Prinzip einer ausgewogenen Ernährung zu vermitteln. Unsere Philosophie ist pragmatisch und realistisch und will viel mehr inspirieren als diktieren. In Kai Müllers meisterlicher Interpretation von Nahrung als Medizien, bekommen wir Gesundes mit einer reichlichen Portion kulinarischem Flair serviert.
Kai Müller, Küchenchef Kai Müllers Lehrjahre in einem österreichischen Skiresort, zeugen von der Kraft von Absicht und Vision. Mit 16 Jahren, seine Lehrlingskollegen waren zwei Jahre älter als er, musste er hart arbeiten um seinen Mangel an Alter und Erfahrung zu kompensieren. "Wenn sie zum Mittagessen gingen, blieb ich in der Küche. Es war kein Opfer, es war einfach was ich tun wollte. Schlussendlich machte ich meinen Weg." Und er tat mehr als das. Nach seiner Lehre arbeitete Kai in verschiedenen internationalen Hotels und Restaurants, unter anderem auch im "Mosimann’s" in London. Sein dortiger Chef Anton Mosimann ebnete schon 1985 den Weg für ein neues, gesünderes Kochen mit seiner "Cuisine Naturelle". Im Alter von 26 Jahren wurde Kai Küchenchef im Kamalaya Koh Samui. Kai hob all das bei Anton Mosimann Gelernte auf eine neue Stufe: die Kamalaya Küche. Die Kamalaya Küche will Speisen kreieren, welche mehr bewirken als nur den momentanen Gesundheitszustand zu unterstützen. Sie will die heilende Wirkung der Ernährung fördern. Die Kamalayaküche ist eine Fusion von Ost und West, aber was heisst das genau für einen Koch? Für Kai zeigt sich der westliche Einfluss in der Suche und der Kombination von verschiedenen Geschmacksrichtungen. Der östliche Einfluss ist offensichtlicher: Der Gebrauch von Kräutern für die Gesundheit; die leichtere, schonendere Art der Zubereitung, wie Dämpfen und kurzes Anbraten und die geschmacksvollen Zutaten, die die Hauptsache einer jeden Mahlzeit sind.
Die Prinzipien der Kamalaya Küche
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